陕西洋县炕炕馍正宗做法？
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浏览9次2024-05-21最佳答案
第1个回答
炕炕馍做起来并不复杂,主要原料选用汉阴本地特产的面粉、菜油、芝麻、面粉用老面发酵,充分揉搓;油酥面用菜油、猪油、碱、五香料等与面粉和就;芝麻和石臼、簸箕去皮去杂糠。制作时切面于案板上,捋成小坨,钱用木制擀面杖擀成中间薄、四周稍厚的圆树较色火些报形或方形饼坨,涂水沾芝麻后,放入上下两面炭火的铁鏊中烘烤,翻动一两次,至饼面发黄,芝麻起脆香即成。
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