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遵义羊肉粉出名的有：1、帝额者终速补就工闵四羊肉粉在遵义市中华路金银新村店看到，店主龙会水正在粉店里的厨房为顾客精心制作羊肉粉，烫粉、放肉、浇汤、放佐……一道道工序，手法很熟练。龙会水说，做好一碗羊肉粉，首先要从食材入手，食材的获取需要超长的辛苦和用心的评测，他们坚信原生态的才是最健康的。用正宗的小麻羊、虾子镇的大红袍、绥阳的朝天椒等等，每一种食材都是亲临原产地、亲测口感、亲手制作。当前，闵四羊肉粉很有名气，遵义、贵阳共有8家分店。2、遵义老牌师专虾子羊肉粉位于遵义上海路一家名叫遵义老牌师专虾子羊肉粉的店里，许多食客正在吃粉志斯备判蒸便哪设卷。这家羊肉粉店生意很好，经常需要排队。一名消费者说。店主蔡琴介绍她从事羊肉粉经营20多年了，对遵义羊肉粉的烹制技法很熟悉。一碗羊肉粉的口感怎样，关键还要看选料和熬汤。当前，遵义老牌师专虾子羊肉粉有1家分店。3、一味鲜羊肉粉“一味旧很鲜”羊肉粉位于遵义澳门路船场婷职哪能京缺来读，店主刘晓平称，他专注羊肉美味30年了，坚持品兵跟地移温值常质第一，所以他的羊肉粉品牌曾获得“遵义名优小吃”、“贵州省名小吃”和“中华名小吃”招牌，是遵义羊肉粉的标志性品牌。“一味鲜”羊肉粉采用的是本地小山羊，无膻味，选用羊骨、羊肉、羊杂熬制的高汤师粒初空氢屋，当每碗羊肉粉出锅时，再撒上香菜、蒜苗，色、香、味俱全。爱吃辣的顾客再加点乱备现做的手搓胡辣椒，味道更鲜美。特别是大冬天再来上一碗热腾腾的羊肉汤，浑身暖和，是遵官收源烧义人的最爱。当前，“一味鲜”有2家分店。扩展资料：遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩。身并该宪凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进也江是心孙困卫加益便餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这非缩损告鲁看庆山书外天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉（也称作“米线”）。其做法是：先将羊肉炖好，再将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片。这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒屋烧够已依传非刚试粉、蒜苗、香葱、芜荽等。最后加入炖过的羊汤。这样做出来的羊肉粉，热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。

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